Month: December 2016

Αγοράζοντας μια παγωτομηχανή

Αγοράζοντας μια παγωτομηχανή

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το παγωτό είναι από τα ωραιότερα πράγματα που υπάρχουν! Ειδικά το καλοκαίρι είναι πολύ πιθανόν να τρώτε παγωτό κάθε στιγμή, σε οποιοδήποτε μέρος – είτε στη παραλία, είτε στο σπίτι είτε ακόμα και στη δουλειά – και μερικές φορές παραπάνω από μια φορά!

Ενώ το παγωτό είναι πάντα διασκεδαστικό και αρέσει σε όλους, υπάρχει όμως μια ολόκληρη διαδικασία παραγωγής από πίσω, πολύ απαιτητική για τα καταστήματα. Ενώ ακούγεται ιδιαίτερα δύσκολη η παραγωγή, με την κατάλληλη προετοιμασία και εκπαίδευση η παραγωγή παγωτού μπορεί να γίνει παιχνίδι. Αν και απαιτεί κάποιο συγκεκριμένο χρόνο, για να φτιάξτε το τελικό μείγμα πριν το ρίξετε στην παγωτομηχανή, από τη στιγμή όμως που θα πατήσετε το κουμπί για να ξεκινήσει η παραγωγή, εσείς σχεδόν τελειώσατε το δικό σας κομμάτι!

Σήμερα υπάρχουν τόσα πολλά είδων παγωτομηχανών στην αγορά που μπορείτε να βρείτε αυτό που ταιριάζει σε εσάς, στις ανάγκες σας καθώς και στο διαθέσιμο budget που θέλετε να ξοδέψετε. Πριν την οποιαδήποτε αγορά ή έρευνα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε μια εταιρεία εξοπλισμού εστίασης που θα σας κατευθύνει ποιά παγωτομηχανή να διαλέξετε ανάλογα τις απαιτήσεις σας. Στις ημέρες μας μπορείτε να βρείτε αρκετά οικονομικά μηχανήματα παγωτού, είτε καινούργια είτε μεταχειρισμένα. Οι μηχανές παγωτού είναι πλέον πολύ προσιτές για όλα τα καταστήματα εστίασης, από αναψυκτήρια και καφέ μέχρι μεγάλα ζαχαροπλαστεία και φούρνους.

Χαρακτηριστικά παγωτομηχανών

Όλες οι παγωτομηχανές δεν είναι ίδιες κι αυτό που τις κάνει να ξεχωρίζουν είναι τα τεχνικά χαρακτηριστικά κάθε μοντέλου. Αυτά διαφέρουν ως προς την παραγωγή του κάθε μοντέλου – δηλαδή πόσα χωνάκια μπορεί να παράγει την ώρα εαν είναι για soft παγωτομηχανή ή πόσα kg παγωτό εαν πρόκειται για παγωτομηχανή σκληρού παγωτού. Επίσης στα χαρακτηριστικά των μηχανών είναι και κατά πόσο παράγουν θόρυβο ή όχι και πόσα db είναι αυτός ο θόρυβος.

Εαν θέλετε μια soft παγωτομηχανή για παγωτό χωνάκι, θα πρέπει να δείτε περισσότερα χαρακτηριστικά όπως εαν υπάρχει αντλία διόγκωσης στη παγωτομηχανή, πόσες γεύσεις παράγει(1 ή 2), εαν υπάρχουν εξτρά ηλεκτρονικά χαρακτηριστικά και έλεγχος, κ.α.

Όσον αφορά τις μηχανές σκληρού παγωτού, εκεί τα πράγματα είναι λίγο πιο χαλαρά και εύκολα. Θα πρέπει να προσέξετε την χωρητικότητα του κάδου παραγωγής – δηλαδή πόσα λίτρα χωράει – καθώς και σε πόση ώρα φτιάχνει το παγωτό. Μερικά μοντέλα έχουν επίσης ρυθμιστή θερμοκρασίας – δηλαδή να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στον κάδο όταν παράγεται το παγωτό.

Αξίζουν οι μεταχειρισμένες παγωτομηχανές;

Εαν σκέφτεστε για μεταχειρισμένη παγωτομηχανή, θα σας προτείναμε να το ξανά κοιτάξετε και δεύτερη φορά. Οι μεταχειρισμένες παγωτομηχανές δεν αξίζουν τόσο γιατί το κόστος για καινούργιες είναι αρκετά χαμηλό όσο και ότι σπάνια θα βρείτε μια παγωτομηχανή να αξίζει.

Πόσο κοστίζουν οι παγωτομηχανές

Οι παγωτομηχανές ξεκινάνε από ένα κόστος κάτω από 3000€ και ανεβαίνουν ανάλογα τα χαρακτηριστικά του κάθε μοντέλου. Μια πολύ αξιόπιστη εταιρεία και από τις μεγαλύτερες στην Ελλάδα, είναι το ηλεκτρονικό κατάστημα EasyHoreca όπου μπορείτε να βρείτε δεκάδες μοντέλα από παγωτομηχανές στο http://www.easyhoreca.gr/pagwtomixanes/ . Πριν την αγορά της παγωτομηχανής σας συμβουλευτείτε τους ειδικούς συμβούλους, όπου θα σας προτείνουν την καλύτερη δυνατή επιλογή, για τις δικές σας ανάγκες.

Δείτε ένα βίντεο παρουσία με μια παγωτομηχανή Taylor